夫が40歳半ばで高校教師を退職、コーヒー豆専門店コーヒーストーリー・ニシナ屋を開くことに!それを支える妻K子!つい頑張りすぎる自分に、ボチボチやろうよと言い聞かせる毎日です。


by coffee-story
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コーヒーストーリーのコーヒー豆は、注文を受けてから焙煎します。
お店には、生豆しまありませんからね!
ギフトなどの注文も同じく、注文を受けてから焙煎します。
そのため、ギフト用の袋に入れて、きっちりパッキングすると、すぐにこんなに袋が膨らんでしまいます。
あら、大変!!
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生豆を焙煎したら、香りを発生します。
豆のままでもすごいんですが、豆を挽くともっと香りを出すんですよ。
焙煎してすぐだと特に!
でも、このままだとはじける寸前じょうたいで、ギフトの箱に入らないので、
バルブから気体を抜きます。
そうするとこんな感じに!
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それでもまた膨らむんですけどね。
比べたらよくわかりますよね。
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よく真空パックにならないの?
と聞かれるのですが、
真空にしてもすぐに、香りを発生するので、パンパンにふくらんでしまって、
真空じゃなくなってしまうんですよね。

劣化を防ぐために、窒素を充填して、膨らませてあるコーヒーの袋はありますが、
焙煎したてのコーヒーの場合、そんなことをするまでもなく、香りで膨らんでしまうんですよ。

だから、コーヒーストーリーのギフトは、箱を開ける前から、
すっごいコーヒーの香りがするんですよ。

コーヒーにも鮮度があるんですよ。
冷凍庫に入れておいたからと言っても永遠ではありません。
焙煎してから、3ヶ月を賞味期限としております。
でも、コーヒーの香りと味をおいしく味わえるのは、1ヶ月から2ヶ月と言っております。
できれば2週間が一番おいしい期間とオススメしております。
もちろん、1年たっても飲めないわけじゃないんですよ。
だけど、最初のおいしさからはやっぱり落ちてますよね。

是非おいしいうちに飲んでくださいね。

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コーヒーストーリー・ニシナ屋は、
広島・中の棚のみよし食堂の2階、稲荷神社のとなりです。
広島市中区立町1-12 イナリビル2F
TEL (082)246-8763

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by coffee-story | 2013-07-29 01:35 | コーヒー豆 | Comments(0)

畑でとれたスイカ

畑でとれたスイカです。
これは、8.5kgでしたが。一番巨大なので、11.5kgありました。
両親がマコのために作ったスイカです。
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6月末のスイカの畑
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花が咲いたばかり でもスイカの赤ちゃんいます。
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大きく育ったスイカ ゴロゴロしてます。
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子ども会でそうめん流しとスイカわりしました。
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夏は暑い!
スイカがおいしい!


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by coffee-story | 2013-07-23 14:54 | 畑・野菜 | Comments(0)

看板娘マコちゃん7歳!

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看板のそばで!
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入り口のトレードマーク、清盛くんと一緒に
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ウエルカムねこと一緒に
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2歳のときにはネコと同じくらいの背でした。
記念にお父さんと
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まりこさんとも、仲良し
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マコのお洋服は、お客様のN庄さまから、小学校入学のお祝いにいただいたものです。
ワンピが嬉しくて喜んで着てます。

いつもは、こんな看板娘のマコちゃんいませんけど、
おいしいコーヒー豆は待っております。
今日もよろしくお願いします。

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by coffee-story | 2013-07-19 01:58 | 愛娘マコ | Comments(0)
村上 渚画伯の絵のラベル、毎月変わるので、集めておられる方たくさんおられますよ。
毎月、楽しませてくださるなぎさコーヒーのラベル

8月はケニア マサイAA
ホットにしても香りとコクが深く、おいしいしです。
アイスにしてもしっかりとした苦みでおいしいですよ。

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アイスにするなら水出しがオススメです。
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ホットにするなら、ハリオのカフェオールがオススメです。
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by coffee-story | 2013-07-12 00:54 | コーヒー豆 | Comments(0)
お中元の季節になりましたね。
コーヒーストーリーでは、通年ギフトは受け付けておりますが、
夏は主にお中元でおつかいになる方が多いですよね!
コーヒーストーリーでは、御注文を受けてから焙煎しています。
香り高いおいしいコーヒーを贈ることができますよ。

お店のギャラリーには、ギフトのサンプルが飾ってあります。
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HPでもまだ掲載していない商品です。
お電話、ファックスでも受け付けております。

夏ギフトのカタログもありますよ!
ご希望があれば、カタログを送ることもできますよ。
よろしくお願いします。


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by coffee-story | 2013-07-10 00:01 | ギフト | Comments(0)

マコちゃんの登校風景

最近マコの登場が少ないですね!というリクエストに応えて、
たまには、成長したマコものせてみようかと思います。

小学校1年生となり、ランドセルを背負って40分の道のりを歩いて登校しています。
いつも登校班で行くのですが、集合時間に遅れるときは、マコと二人で歩いて行きます。
道草しながらだから、ちょっと時間がかかりますが、結構楽しい時間です。
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稲の成長をみるのも楽しいです。
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道ばたでみつけた半夏生
ちょうど時期も半夏生でした。
私の母親の家の庭にあるので、覚えていたんですね。
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マコのために祖父母が育ててくれたスイカです。
大きくて8kgもあります。
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あさがおの観察もしています。
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保育園とはちがう生活にもだいぶ慣れてきました。
マコの成長とともに、コーヒーストーリーも頑張ります。

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Coffee Storyのストーリー

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by coffee-story | 2013-07-08 14:11 | 愛娘マコ | Comments(0)

千葉県からのお客様

FACEBOOKでお友達になったGさま
千葉からわざわざ広島のコーヒーストーリーにおいでくださいました。
もちろんこちら方面に旅行する予定の中でのことですが、
お忙しい中、コーヒーストーリーに立ち寄ってくださったのです。
ネット上では会話していたので、初めてお会いした感じはしなかったのですが、
お会いしてすぐに盛り上がってしまいました。

Gさまのお友達がお店に来てくださってるお客様なんですけど、
そのKさまも、以前、店主KOHの在職していた国泰寺高校に息子さんが通っておられたとか、
何かと縁を感じるコーヒーストーリーでございますemoticon-0115-inlove.gif

Gさま。遠くから来て下さいまして、本当にありがとうございました。
感激しました。
いろいろなお話ができて、嬉しかったです。
記念写真emoticon-0160-movie.gif
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お土産もいただきました。
ありがとうございました。

これからも出逢いを大切にしていきたいと思います。


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by coffee-story | 2013-07-01 00:13 | お客様 | Comments(2)